Kühlen und Auftauen
Ikeuchi bietet eine Reihe von Sprühdüsenlösungen zum Kühlen und Auftauen
Kühlen und Auftauen mit Sprühdüsen-Technologie
Um die Qualität von Roh- und Endprodukten zu gewährleisten, sind Kühl- und Auftauprozesse (Defrosting) unverzichtbare Standards in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Das Kühlen dient dazu, die Temperatur eines Produkts zu senken, um dessen Übergang von einer Phase in die nächste zu unterstützen. Darüber hinaus kann die Temperatur auch für andere Lebensmittel- und Getränkeprozesse (z. B. Fermentierung und Bierverarbeitung) aufrechterhalten werden.
Highlights
- Kühlen
- Auftauen
- Pasteurisierung
- Erhöhte Sicherheit
- Erhöhte Hygienebedingungen
Lösungen zum Kühlen und Auftauen
Kühlung mittels Sprühdüsen
Die Kühlung von Lebensmitteln ist ein entscheidender Prozess für die Lebensmittelsicherheit und -konservierung. Sie ist unerlässlich, um die Qualität zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern. Darüber hinaus verlangsamt das schnelle Abkühlen von Lebensmitteln auf sichere Temperaturen das Wachstum schädlicher Bakterien und erhöht die Sicherheit. Ikeuchi bietet konische und fächerförmige Sprühdüsen zum effektiven Kühlen von Lebensmitteln an. Für diese Anwendung empfehlen wir unsere AJP-Düse.
Auftauen mittels Sprühdüsen
Der Auftauvorgang bezieht sich auf das Auftauen eines Produkts (Tiefkühlkost) auf eine Temperatur von knapp über 0 °C. In diesem Zustand ist kein Eis mehr vorhanden. Darüber hinaus spielt die Temperatur an diesem Punkt nicht nur aus Gründen der Lebensmittelsicherheit, sondern auch aus Qualitätsgründen eine entscheidende Rolle. Durch das Einfrieren werden Bakterien nicht abgetötet, sondern lediglich in ihrem Wachstum gehemmt.
Durch das Auftauen können jedoch Bakterien wieder freigesetzt werden und sich ausbreiten. Dies führt zu Verderb, Lebensmittelvergiftungen oder Kontaminationen durch Bakterien. Ikeuchi bietet eine Sprühdüsenlösung zum Auftauen oder Abtauen mit warmem Wasser und gleichmäßiger Sprühverteilung. Für diese Anwendung empfehlen wir unsere Düsen JJXP oder BBXP.
- Sicherheit erhöhen
- Produktqualität steigern
- Produktivität steigern
- Hygienebedingungen verbessern
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